SE TRATA DE PERMANECER
Se trata de permanecer. Todo lo bueno lleva su tiempo: desde una buena comida hasta un buen vino. A veces intentamos saltarnos etapas o buscar el camino fácil, sin darnos cuenta de que el resultado nunca será el mismo. Empezar un proyecto, una idea, un sueño o una relación es la parte sencilla; lo verdaderamente difícil es permanecer. Elegir quedarnos a pesar de las circunstancias. Nunca se trató de velocidad ni de tomar atajos, siempre se trató de constancia. Un fruto cosechado fuera de tiempo pierde su sabor. Todo tiene su ciclo: sembrar, crecer, madurar, cosechar y procesar. Un buen vino no se logra de un día para el otro. Todo empieza con una semilla que crece y da frutos, pero esa planta también debe ser podada para dar aún más. Ese fruto se cosecha en el momento exacto y, aun cuando parece que el proceso termina ahí, falta lo más importante: que el vino repose hasta estar verdaderamente listo para ser compartido.
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